软菜是什么意思硬菜和软菜软菜，没有对应的“软菜”一说。硬菜，意思是指吃饭时，比较解馋的，实惠的，抗饿的，美味的，用大块的肉类炒的菜谓之硬菜。有时也指给力的，价格昂贵、能体现出身份的菜。观点1：南方人，18岁以前没有听说过硬菜的说法。到西安读书时，才听到硬菜这个词。。。好像就是肉菜、贵菜的意思，反正都...